Λέσβος

Μεθυμναίος Οίνος

Ο βραβευμένος Μεθυμναίος στο απομακρυσμένο χωριό Χύδηρα της δυτικής Λέσβου είναι το πρώτο επαγγελματικό οινοποιείο στη μακραίωνη οινοποιητική ιστορία του νησιού, η οποία χρονολογείται από τους μυθικούς χρόνους. Δραστηριοποιείται από το 1985, μένοντας πάντοτε πιστό στις ακόλουθες τρεις αρχές:

Πρώτον, όλα τα κρασιά, το κόκκινο, το λευκό και το πρωτότυπό “πορτοκαλί” κρασί παράγονται αποκλειστικά και μόνο από τη σπάνια ερυθρά ποικιλία Χυδηριώτικο του νησιού της Λέσβου.

Δεύτερον, οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι πάνω στη λάβα που δημιούργησε το Απολιθωμένο Δάσος της Λέσβου. Αυτό δίνει στα κρασιά χαρακτηριστική, ιδιάζουσα ορυκτότητα.

Και τρίτον, τα κρασιά δεν είναι απλώς «Από Σταφύλια Βιολογικής Γεωργίας», αλλά «Βιολογικοί Οίνοι», πράγμα που σημαίνει, ότι δεν παράγονται απλώς από βιολογικά σταφύλια, αλλά είναι βιολογικός και ο τρόπος οινοποίησης και περαιτέρω κατεργασίας τους.